Marie-Catherine MARS, Sabine RUAUD

Responsabilités

  • Enseignantes à l’EDHEC

Distinctions

  • Prix du meilleur cas pédagogique en Marketing CCMP/AFM

Biographie

Sabine Ruaud et Marie-Catherine Mars (Edhec Business School), ont obtenu le Prix AFM-CCMP 2016 du Meilleur Cas Pédagogique en Marketing (co-écrit avec Véronique Boulocher, senior lecturer Brighton University – Brighton Business School, UK), destiné à récompenser une réflexion innovante et originale. Cette étude de cas, menée en collaboration avec une start-up franco-américaine, s’est focalisée sur le lancement d’un packaging révolutionnaire dont l’objectif est de fusionner l’emballage à l’intérieur du produit alimentaire en utilisant les règles et les méthodes de Dame Nature (à savoir une pelure comme la tomate, le raisin..., ou une couche extérieure de protection). Mais avant de commercialiser ce type d’emballage comestible et de le décliner aux aliments solides et liquides, il était nécessaire d’appréhender les réactions des consommateurs français, leurs motivations mais aussi leurs freins à l’achat. Une étude qualitative a été menée afin de réfléchir aux choix stratégiques à développer et aux actions concrètes à mettre en place.

Sabine Ruaud et Marie-Catherine Mars sont Professeurs de Marketing à l’EDHEC Business School. Leurs travaux de recherche, respectivement sur le marketing relationnel et l’expérience de consommation, ont fait l’objet de nombreuses publications académiques. Elles sont également les auteurs de plusieurs ouvrages pédagogiques (Analyse de Marché, 5ème édition, Vuibert, 2017 ; La Couleur au cœur de la stratégie marketing, DeBoeck, 2016 ; Introduction au marketing : cultures de consommation et création de valeur, Pearson, 2014) et de cas en partenariat avec des entreprises nationales et internationales, présentés et primés lors de conférences nord-américaines et déposés en Centrales de Cas (Centrale de Cas et de Médias Pédagogiques, The Case Center).