To understand the perception of insects by humans

Projet issu de l'AAP #4 de l'Académie 5
Porté par Guilhem Godeau - NICE Lab - IMREDD

Ce projet de recherche a pour objet l’étude de la perception des arthropodes par l’homme, dans un contexte où le secteur agroalimentaire manifeste un intérêt croissant pour les protéines d’insectes. L’objectif est l’étude des freins à l’utilisation et au développement de cette ressource que représente l’image des arthropodes dans l’imaginaire humain. La recherche se fera à l’interface entre l’entomologie, l’anthropologie, la chimie des odorants, la science des perceptions et le développement durable. Les travaux seront réalisés en partenariat avec la ville de Nice par l’intermédiaire du Parc Phoenix. Nous en attendons une avancée significative dans l’évaluation du potentiel d’implantation de l’entomophagie sur notre territoire. Un autre objectif est de formuler une expression claire des préjugés humains vis-à-vis des arthropodes et d’y apporter une réponse visant à la moduler.

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