Publié le 30 septembre 2026
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Mis à jour le 30 septembre 2026
Date(s)
du 1 avril 2025 au 31 juillet 2025
Cultiver un avenir alimentaire responsable : initiatives en faveur d’une alimentation durable, saine et accessible pour nos étudiants et personnels universitaires
Les campus universitaires ont un rôle clé à jouer dans la promotion de l'alimentation durable. En tant que lieux de convergence d'idées et de valeurs, ils peuvent initier des changements significatifs qui influencent les habitudes alimentaires des étudiants et du personnel.
Ces initiatives visent à créer un environnement où le respect de la planète et la santé des individus sont au cœur de la démarche. À travers des programmes de sensibilisation à une alimentation saine et durable, des partenariats avec les acteurs locaux, ainsi que des actions déployées sur chaque campus, Université Côte d’Azur œuvre à promouvoir une alimentation durable, saine, équilibrée et accessible à tous les étudiants et personnels.
Sur nos campus, le CROUS (Centre Régional des Œuvres Universitaires et Scolaires) est en charge de la gestion des cantines universitaire. En tant que partenaire essentiel, Université Côte d’Azur s'implique dans les différentes instances de gouvernance du CROUS, participant à l'élaboration des politiques touchant directement la communauté étudiante.
Cette intention se manifeste à travers un engagement vers une alimentation saine et durable, comme par exemple dans la lutte au gaspillage alimentaire, ou bien dans la proposition d'une offre végétarienne variée et des plats équilibrés
Ces initiatives visent à créer un environnement où le respect de la planète et la santé des individus sont au cœur de la démarche. À travers des programmes de sensibilisation à une alimentation saine et durable, des partenariats avec les acteurs locaux, ainsi que des actions déployées sur chaque campus, Université Côte d’Azur œuvre à promouvoir une alimentation durable, saine, équilibrée et accessible à tous les étudiants et personnels.
Promotion d'une alimentation saine et durable en partenariat avec le CROUS
Sur nos campus, le CROUS (Centre Régional des Œuvres Universitaires et Scolaires) est en charge de la gestion des cantines universitaire. En tant que partenaire essentiel, Université Côte d’Azur s'implique dans les différentes instances de gouvernance du CROUS, participant à l'élaboration des politiques touchant directement la communauté étudiante.Cette intention se manifeste à travers un engagement vers une alimentation saine et durable, comme par exemple dans la lutte au gaspillage alimentaire, ou bien dans la proposition d'une offre végétarienne variée et des plats équilibrés
Une alimentation accessible et saine : le restaurant et les épiceries solidaires
Afin de garantir à l’ensemble de ses étudiants un accès à une alimentation accessible, saine et durable, Université Côte d’Azur s’engage aux côtés d’acteurs locaux de la solidarité étudiante, notamment FACE 06 et l’épicerie solidaire AGORAé.
À travers ces partenariats durables, UniCA contribue à renforcer les dispositifs d’aide alimentaire destinés aux étudiants, en particulier ceux qui rencontrent des difficultés financières. Ces initiatives permettent de faciliter l’accès à des produits alimentaires de qualité à des prix adaptés, tout en favorisant une alimentation équilibrée et diversifiée.
Au-delà de l’aide alimentaire, ces collaborations participent à une démarche plus globale de lutte contre la précarité étudiante, de promotion de la consommation responsable et de sensibilisation aux enjeux liés à l’alimentation durable.
Pour plus d'informations, c'est ici.
À travers ces partenariats durables, UniCA contribue à renforcer les dispositifs d’aide alimentaire destinés aux étudiants, en particulier ceux qui rencontrent des difficultés financières. Ces initiatives permettent de faciliter l’accès à des produits alimentaires de qualité à des prix adaptés, tout en favorisant une alimentation équilibrée et diversifiée.
Au-delà de l’aide alimentaire, ces collaborations participent à une démarche plus globale de lutte contre la précarité étudiante, de promotion de la consommation responsable et de sensibilisation aux enjeux liés à l’alimentation durable.
Pour plus d'informations, c'est ici.
Des initiatives concrètes sur les campus
Les Frigos Solidaires en partenariat avec le CROUS constituent un dispositif à la fois solidaire et environnemental. Ils permettent aux étudiants qui en ont besoin de bénéficier gratuitement de repas, en luttant contre l'insécurité alimentaire et le gaspillage alimentaire.
UniCA agit également sur l’offre alimentaire disponible sur les campus, notamment à travers le renouvellement de l’offre de snacking et de boissons dans les distributeurs automatiques. Dans le cadre du programme « UniCA promotrice de santé durable », cette offre a évolué afin de proposer davantage de produits présentant des profils nutritionnels équilibrés, avec davantage de fruits, de produits à base de céréales et d’aliments d’origine végétale.
UniCA agit également sur l’offre alimentaire disponible sur les campus, notamment à travers le renouvellement de l’offre de snacking et de boissons dans les distributeurs automatiques. Dans le cadre du programme « UniCA promotrice de santé durable », cette offre a évolué afin de proposer davantage de produits présentant des profils nutritionnels équilibrés, avec davantage de fruits, de produits à base de céréales et d’aliments d’origine végétale.
L’engagement de la mission écoresponsable pour une alimentation durable
Dans le cadre de sa démarche Campus et Labos écoresponsables, Université Côte d’Azur encourage des pratiques favorisant une alimentation plus durable et respectueuse de l’environnement.
Les jardins participatifs présents sur certains campus offrent aux étudiants et aux personnels l’occasion de s’initier au jardinage, à la permaculture et aux principes d’une production respectueuse des écosystèmes. Des ateliers autour du compostage et du lombricompostage permettent également de mieux valoriser les biodéchets et de réduire les déchets organiques.
À travers ces initiatives, l’Université sensibilise sa communauté aux liens entre alimentation, biodiversité, gestion des ressources et réduction du gaspillage, tout en favorisant l’apprentissage de pratiques concrètes et responsables au quotidien.
Les jardins participatifs présents sur certains campus offrent aux étudiants et aux personnels l’occasion de s’initier au jardinage, à la permaculture et aux principes d’une production respectueuse des écosystèmes. Des ateliers autour du compostage et du lombricompostage permettent également de mieux valoriser les biodéchets et de réduire les déchets organiques.
À travers ces initiatives, l’Université sensibilise sa communauté aux liens entre alimentation, biodiversité, gestion des ressources et réduction du gaspillage, tout en favorisant l’apprentissage de pratiques concrètes et responsables au quotidien.
Un nouveau marché traiteur avec des exigences renforcées en matière de développement durable
Université Côte d’Azur a mis en place un nouveau marché traiteur intégrant des exigences ambitieuses en matière de développement durable.
Le cahier des charges impose notamment un approvisionnement responsable pour les fruits, légumes et produits laitiers, ainsi que 100 % de viandes et de poissons durables et de qualité, avec une traçabilité obligatoire. Une attention particulière est également portée à la pêche durable, avec justification de durabilité demandée et limitation du recours au thon. Le marché prévoit par ailleurs des exigences en matière de réduction et de tri des déchets, avec un suivi adapté, ainsi que l’interdiction de la vaisselle plastique jetable à usage unique. Les produits d’entretien et d’hygiène doivent privilégier des solutions écologiques ou biosourcées, notamment celles bénéficiant de l’Écolabel européen. Enfin, les candidats sont encouragés à proposer des solutions visant à réduire l’empreinte carbone liée à la mobilité et à la logistique.
Le cahier des charges impose notamment un approvisionnement responsable pour les fruits, légumes et produits laitiers, ainsi que 100 % de viandes et de poissons durables et de qualité, avec une traçabilité obligatoire. Une attention particulière est également portée à la pêche durable, avec justification de durabilité demandée et limitation du recours au thon. Le marché prévoit par ailleurs des exigences en matière de réduction et de tri des déchets, avec un suivi adapté, ainsi que l’interdiction de la vaisselle plastique jetable à usage unique. Les produits d’entretien et d’hygiène doivent privilégier des solutions écologiques ou biosourcées, notamment celles bénéficiant de l’Écolabel européen. Enfin, les candidats sont encouragés à proposer des solutions visant à réduire l’empreinte carbone liée à la mobilité et à la logistique.
