M. Quentin Serrano

Université Côte d’Azur

• Anatomie (Licence 1 STAPS) 2021/2022
• Méthodologie des Analyses des Activités Physiques et Sportives Sciences de la Vie (Licence 1 STAPS) - 2021/2022 et 2022/2023
• Méthodologie des Analyses des Activités Physiques et Sportives Sciences Humaines et Sociales (Licence 1 STAPS) - 2021/2022
• Physiologie de l’exercice (Licence 1 STAPS) – 2021/2022 et 2022/2023
• Physiologie (Licence 1 STAPS « OUI-SI ») – 2021/2022

Titre :

Polluants organiques persistants et décharge mécanique : limiter l’impact de la chirurgie bariatrique par l’activité physique adaptée personnalisée (PERSIST-APA)

Résumé et thèmes abordés :

Au sein de notre société, l’environnement est intimement lié à la santé des populations. Pourtant, la première déclaration internationale sur les dangers sanitaires de la pollution chimique de l’environnement est relativement récente (i.e., l’Appel de Paris, 2004). L’impact de la pollution chimique revêt toute son importance lorsqu’elle peut interférer avec une prise en charge médicale visant à améliorer la santé des populations, comme pour la chirurgie bariatrique. Alors que cette technique extrêmement bénéfique est considérée comme l’ultime solution pour les personnes en situation d’obésité morbide, elle peut s’accompagner de plusieurs effets tels que : i) le relargage de Polluants Organiques Persistants (POPs) dans le flux sanguin et, ii) des altérations de la fonction neuromusculaire. Les POPs sont des perturbateurs endocriniens provenant en grande partie des pesticides présents au sein de notre alimentation. Ils sont responsables de maladies héréditaires mais également de diverses perturbations métaboliques et neuromusculaires pouvant entrainer la reprise de poids et, en conséquence, allant à l’encontre des objectifs recherchés par la chirurgie bariatrique. Ce projet cherchera à établir l’impact de la chirurgie bariatrique au niveau de la fonction neuromusculaire (i.e., force musculaire, activation nerveuse, contractilité musculaire) induit par la décharge mécanique (i.e., perte de masse corporelle importante) et au niveau métabolique (e.g., paramètres inflammatoires, profil métabolique…), tout en investiguant la quantité de POPs relarguée dans l’organisme. Par ailleurs, l’effet des POPs sur la fonction neuromusculaire sera « isolé » par une approche novatrice. L’effet modulateur de l’activité physique adaptée (APA), thérapie non médicamenteuse efficace et reconnue dans l’accompagnement des pathologies chroniques, sera également testé sur le relargage des POPs et sur la fonction neuromusculaire. Enfin, l’impact psycho-comportemental (e.g., fatigue perçue, motivation, engagement…) post-chirurgie sera également investigué afin de répondre, aux objectifs pluridisciplinaires de l’Organisation Mondiale de la Santé tout en incluant une dimension relative aux facteurs environnementaux.

Formations principales :

• 2020-2021 Master 2 STAPS APAS (Activité Physique Adaptée et Santé) Université Côte d’Azur / Mention Bien
• 2019-2020 Master 1 STAPS APAS (Activité Physique Adaptée et Santé) Université Côte d’Azur / Mention Bien
• 2018-2019 Licence 3 STAPS Mention APAS (Activité Physique Adaptée et Santé) Université de Nice Sophia Antipolis / Mention Bien
• 2016-2018 DEUG (Licence 1 & 2) STAPS Université de Nice Sophia Antipolis / Mentions Passable et Bien
• 2016 Baccalauréat S Lycée International de Valbonne / Option Internationale
• 2013 Brevet Collège International de Valbonne / Option Internationale

Formations secondaires :

Formation ETP (Education Thérapeutique du Patient), Certificat de Qualification Professionnelle Assistant Moniteur de Tennis (CQP-AMT), Certificat de Compétence de Citoyen de Sécurité (PSC1), C2I

Expériences Professionnelles :

• 2021-2022 Enseignant Contractuel Mi-Temps Campus STAPS de Nice, Université Côte d’Azur -192H
• 2021 Enseignant APA pour une étude clinique Hôpital de l’Archet de Nice Service Hépatologie
• 2020-2021 Stage en Laboratoire LAMHESS Université Côte d’Azur
• 2019 Stage en Institut Médico Educatif IME Mirasol de Mougins
• 2018 Stage Cabinet de Kinésithérapie à Mouans-Sartoux

Langues :

Français / Espagnol / Anglais