Du 2 au 12 octobre 2026 dans les Alpes-Maritimes : venez participer à la 35ème édition de la Fête de la Science !
Événement national de médiation scientifique, la Fête de la Science promeut la science auprès de tous. Lors de cette manifestation, le grand public et les scolaires ont l’occasion de rencontrer les acteurs de la recherche, découvrir les sciences et ainsi mieux comprendre le monde qui nous entoure. Elle rassemble chaque année plusieurs dizaines de milliers de visiteurs dans les Alpes-Maritimes.
Cette année, la thématique "Saveurs Savantes" invite le public à l'explorer sous toutes ses formes !
La coordination des actions de la Fête de la Science dans les Alpes-Maritimes est assurée par le service Science et Société d’Université Côte d'Azur qui coordonne l'implication de dizaines de porteurs de projet répartis sur de nombreuses communes : Antibes, Cannes, Grasse, Mouans Sartoux, Nice, Valbonne, Villeneuve-Loubet, et d'autres !
Lycée Les Eucalyptus : Explorer les liens étroits entre sciences, cuisine, goût et alimentation., Des élèves de classes d’élémentaire sont invités à découvrir et participer à des expériences sur le thème « Saveurs savantes »
Découvrir et participer à des expériences sur les relations entre le gout et la santé, le gout et la vue, le gout et l'odorat.
Découvrir la composition des aliments : acide, sucré, salé, solide, liquide. Expérience sur la cuisine moléculaire. Découvrir et par- ticiper à des expériences sur les relations entre :
Le goût et la santé : Quelle quantité de sucre dans chaque boisson ?
Le goût et la vue : identification des colorants et leur influence
Le goût et l'odorat : Hydrodistillation de zestes d’agrumes, la réaction de Maillard. Découvrir la composition des aliments : acide, sucré, salé, solide, liquide, émulsion. Expérience sur la cuisine moléculaire
Informations pratiques :
Atelier par groupe de 15, en immersion lors des travaux pratiques des classes de seconde encadrés par leur professeur.
Lieu : Lycée les Eucalyptus
Date et horaires : du 5 au 9 octobre de 9 h à 16h
Public : Primaire
Inscription conseillée auprès de Mme Durandy : sabine.durandy@lycee-les-eucalyptus.org
Lycée Paul Augier & Lycée Mélinée & Missak Manouchian : Quand la science s’invite en cuisine : parcours historique, expérimental et culinaire au Lycée hôtelier et au Lycée de la chimie à Augier et Manouchian !
A travers un parcours historique, expérimental et culinaire sur deux demi journées, nous invitons curieuses et curieux à venir côtoyer Chef.fes et Chimistes pour percer les secrets des molécules et saveurs en cuisine !
Pourquoi ça mousse, émulsionne ou gèle ? Peut-on cuire à froid ? Comment faire une mayonnaise sans jaune d’œuf ? Qu’est-ce qu’un arôme ? ....
Explorons ensemble les secrets de la matière et ses transformations pour comprendre des techniques et innovations culinaires et gustatives.
Lieu : Lycée Paul Augier & Lycée Mélinée & Missak Manouchian
Date et horaires : Jeudi 1er octobre et Vendredi 2 octobre
Public : Une classe de troisième et une classe de primaire (CM2)
Inscription : ddfpt.0061691f@ac-nice.fr ou Christophe.moreau@ac-nice.fr
Grasse
Lycée Francis de Croisset : Du Neurone au Chaudron : Le Lycée Pro aux sciences de la table, Quand la science s'invite en cuisine et en salle : nos élèves de Lycée Professionnel cassent les clichés et transforment la gastronomie en laboratoire
La science est-elle le meilleur ingrédient de nos assiettes ?
Vous pensez que la cuisine n'est qu'une affaire de recettes ? Dé trompez-vous ! AX l'occasion de la "Fê te de la Science", les élèves et étudiants du Lycée Professionnel de Croisset cassent les codes et transforment leurs cuisines et leurs salles de restaurant en véritables laboratoires vivants.
Venez vivre une immersion sensorielle iné dite à travers 8 ateliers interactifs et ludiques mené s par nos jeunes talents. Au programme :
- Dé fiez votre cerveau : Saurez-vous reconnaıt̂ re un goû t les yeux bandé s ou le nez pincé ?
- Explorez le vivant invisible : Observez des levures en pleine action au microscope et percez les secrets des super- bactéries de la fermentation.
- Cuisinez pour demain : Goû tez à l'anti-gaspillage gourmand et venez dé battre (et tester !) les proté ines du futur.
Pas besoin d'être un grand scientifique pour participer, il suffit d'ê tre curieux... et gourmand ! Nos futurs chefs et serveurs vous prouveront que derrière chaque plat se cache une incroyable expé rience physique, chimique et humaine.
Lieu : Lycée Francis de Croisset
Date et horaires : Vendredi 9 octobre 09h30 à 12h30
Public : Idéal pour les classes de collèges (priorité aux niveaux 4ème / 3ème).
Inscription : cdtx.0060023T@ac-nice.fr
Cagnes-sur-mer
Lycée professionnel Auguste Escoffier : La science dans nos assiettes, Les élèves hôteliers du lycée Escoffier célèbrent la culture et les savoirs scientifiques qui traversent leurs pratiques professionnelles
Lundi 5/10 - 8h30-12h30 :" * Ateliers d'expérimentation proposés par les élèves de CAP restauration : la réalisation d'émulsions, la fermentation, la chimie des saveurs et des odeurs, la réaction de Maillard, la cuisine méditerranéenne et ses impacts sur la santé.
Mardi 6/10 : * Réalisation d'un menu complet autour de la cuisine moléculaire qui sera servi dans nos restaurants d'application (date à venir en septembre).
Du lundi 5/10 au vendredi 16/10 : * Exposition autour des 100 ans de l'étoile Michelin et des 200 ans de "La physiologie du goût" par Brillat Savarin.
Evénement à destination des élèves du lycée. Intervenants à préciser.
Pour réserver au restaurant d'application : https://lp-escoffier.education/restaurants/ "
Lieu : Lycée professionnel Auguste Escoffier
Date et horaires : Du 5 au 16 octobre de 08h30 à 16h30
Public : Lycée
Inscription : cdi.0061635v@ac-nice.fr
SCOLAIRES : SCIENCE DANS LES CLASSES
Science dans les Classes 2026 - dans les Alpes-Maritimes
A l’occasion de la Fête de la Science, le dispositif « Science dans les classes » permet aux enseignants d’accueillir une chercheuse ou un chercheur des Alpes-Maritimes dans votre établissement scolaire.
Dans les Alpes-Maritimes, le dispositif « Science dans les classes » porté par l’association Science pour tous 06 en partenariat avec Université Côte d’Azur, coordinateur départemental de la fête de la science dans les Alpes-Maritimes et le rectorat de l’académie de Nice.
Ce dispositif est dédié en priorité aux établissements scolaires éloignés géographiquement des Villages des Sciences proposés dans le département et sélectionnés par le rectorat de l’académie de Nice.
En 2026, la période d’inscription sera ouverte ( À venir )
Les conférences pourront avoir lieu à partir du 2 octobre, date de lancement de la Fête de la Science dans les Alpes-Maritimes et jusqu’à la fin de l’année scolaire.
Si vous êtes intéressés pour accueillir une ou un conférencier, vous pouvez compléter les informations ci-dessous : Nom et prénom : Adresse email utilisée : Téléphone portable : Établissement scolaire : Nombre de classes concernées : Niveau de la classe concernée (ou des classes) : Conférence souhaitée n°1 : Conférence souhaitée n°2 : Conférence souhaitée n°3 : Période/date/créneau horaire souhaités pour la conférence :
Vous recevrez par retour d’email la validation pour l’un de vos 3 choix avec des propositions de créneaux horaires, ou bien d’autres propositions pourront vous être faites
Si vous avez des questions, vous pouvez contacter Nadine Martinet par email nadine.martinet1@free.fr ou par téléphone au 06 98 28 86 06.
COMITÉ DE COORDINATION DES ALPES MARITIMES
Université Côte d’Azur a mis en place un comité de coordination pour la FDS dans le 06 afin de porter et suivre tout au long de l’année la FDS dans le département. Ce comité a pour vocation d’informer par les différentes structures le plus grand nombre de personnes, de prendre des décisions stratégiques pour le territoire, de fédérer les acteurs, de soutenir de nouveaux acteurs, de valider des actions, de répartir des fonds, de communiquer sur toutes les actions du département via différents supports de communication etc.
La composition du Comité Université Côte d'Azur pour la Fête de la Science dans les Alpes-Maritimes est :
Responsable : Anne-Sophie Coldefy, Vice Présidente Science et Société d'Université Côte d’Azur
Membres du comité :
UniCA : Mathilde Lordonné, chargée de projets Science et Société (pilotage)
UniCA : Samia Lakhal, chargée de coordination de la Fête de la science (pilotage)
Inria : Marc Fulconis (responsable communication)
Mines ParisTech : Sandrine Selosse (responsable des remboursements de frais)
Rectorat DAAC : Ingrid Knoll et Emmanuel Menini (responsable des liens avec les établissements scolaires)
DRARI : Nadine Marchandé
Sont invités les représentants Science et Société des organismes de recherche :
OCA : Olga Suarez
Inria : Marc Fulconis
INRAE : Armelle Favery
IMEV : Carolyn Scheurle
CNRS : Anne Giroudon
Mines Paris Tech : Sandrine Selosse
UniCA : Anne-Sophie Coldefy
Inserm : Nicolas Emmanuelli
IRD : Marine Le Jars
Ainsi que les organisateurs des Villages des Sciences :
Les Apprentis Pas Sages : Samantha Ricci
Les Petits Débrouillards : Marie Barbieux
INRAE : Véronique Oiknine
Institut de la Mer de Villefranche : Carolyn Scheurle
Maison de l'Intelligence Artificielle : Delphine Lesieur
Terra numerica : Caroline Chollet
Ville d'Antibes - CASA : Amandine Costa
Ville de Mouans Sartoux : Valérie Doya
Ville de Villeneuve-Loubet : Serge Jover
Et tous les autres porteurs de projets
APPEL À PARTICIPATION
Date limite de dépôt des projets : 25 mai 2026
L'édition 2026 de la Fête de la Science, événement national incontournable de culture scientifique, aura lieu du 2 au 12 octobre en France.
Cette édition portera sur le thème : "Saveurs Savantes".
Vous souhaitez participer à la Fête de la Science sur le territoire et proposer un projet de culture scientifique ?
La Fête de la Science est ouverte à tous les porteurs ou structures dont l'activité est en lien avec le monde de la science, de la recherche et/ou de l'innovation. Les projets proposés dans le cadre de la Fête de la Science peuvent s'adresser au public scolaire comme au grand public.
Le dépôt des candidatures sur la plateforme Fête de la Science est ouvert jusqu'au lundi 25 mai 2026. Pour vous inscrire, rendez-vous sur fetedelascience.fr, bouton “Contribuer”.
Besoin d'aide ? Suivez le guide !
Découvrez le calendrier prévisionnel des événements phares, les opérations départementales auxquelles vous pouvez participer en tant que porteur de projet, et les grandes dates de l'organisation de cette 35ème édition grâce à l'appel à participation à télécharger !
Un comité de site pour la culture scientifique et technique animée par Université Côte d’Azur assure la coordination départementale de la Fête de la Science pour les Alpes-Maritimes et est à votre disposition pour vous accompagner au mieux dans vos demandes.
Antibes Juan-Les-Pins
Nice
Sophia Antipolis
